ブッシュドノエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   主な材料です。スライスアーモンドとチョコのお菓子を撮りそびれました。すみません。m(__)m

2. 2

   卵黄・卵白に分けます。

3. 3

   卵黄に砂糖40グラムを加えて泡立てます。

4. 4

   卵白と砂糖でメレンゲを作ります。最初から砂糖を入れてはダメです。まずは卵白だけであわ立てます。その後、砂糖を入れてさらにあわ立てて下さい。

5. 5

   あわ立てた卵黄とメレンゲをあわせて軽く混ぜます。

6. 6

   5に粉を加えます。小麦粉をふるって、ココアは茶漉しでこします。この二つをあわせておいたものです。

7. 7

   オーブンペーパーを敷いた天板にタネを流します。180度で20分くらい焼きます。

8. 8

   焼きあがったら5分くらい放置してます。表面が冷めたらオーブンペーパーの上に焼きあがったケーキをひっくり返します。その上から天板をかぶせてしっかり冷めるまで放置です。

9. 9

   この状態でしっかり冷めるまで放置です。

10. 10

    チョコクリームを作ります。まずはチョコを小さく砕きます。そして生クリームの半分をかけてレンジで90秒くらい加熱します。

11. 11

    チョコレートが溶けたら残りの生クリームをいれてよく混ぜます。

12. 12

    氷水をあてて冷たくしながらよく混ぜます。

13. 13

    線が引けるくらいになったら完成です。ブランデーまたはラムを大匙１加えます。

14. 14

    スライスアーモンドはちょっと焦げるくらいに乾煎りしておきます。

15. 15

    チョコクリームを塗り広げます。

16. 16

    クルミ・マシュマロ・小さなチョコを散らします。

17. 17

    巻き上げます。しっかりラップでくるんで下さい。

18. 18

    両端を切り落とします。2センチくらいです。

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    切り落としたパーツにチョコクリームを塗ってなんとなく切り株みたいに仕上げます。

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    仕上げにかかりましょう。

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    ザックリとチョコクリームを塗ります。丁寧に塗らずにザックリと塗ったほうがリアリティーがあります。

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    切り株をクリームで貼り付けます。

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    スライスアーモンドは落ち葉です。丸いチョコはキノコのつもりです。

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    雪が積もって完成です。（*^_^*）我ながら、よくがんばった(^^♪