初夏の味　深紅の赤紫蘇ジュース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤紫蘇、青じそは洗って水を切っておきます。

2. 2

   大きな鍋にお湯を沸かして１の赤紫蘇をひとつかみ入れ弱火にして混ぜながら煮だします。
   色が変わったら軽く汁気を切って別のボウルに移します。

3. 3

   残りの１の紫蘇を同じようにして煮だします。
   （少し薄くなりますが水分が足りないようなら、水２００ｃｃを加えて煮だして下さい。）

4. 4

   煮だしたあとの紫蘇の粗熱が取れたらさらにぎゅっと絞って３の鍋に入れます。
   （やけどに注意して絞って下さい、意外に多くの煮汁が絞れます‼）

5. 5

   ３の鍋にはちみつ、砂糖を入れ弱火で煮溶かし火を止めます、小皿にクエン酸を入れ少量の煮汁を入れて溶かしてから鍋に戻し入れます。

6. 6

   清潔な瓶等に入れて冷蔵庫で保存してください。
   半年は保存できます。
   お好みの濃さに割ってお飲みください。