ご飯がめちゃ進む❤ホーリーンブシー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芯まで食べられる高糖度の台湾パインを使いました。
   ンブシーは黒糖を加えた甘めの味噌味にするんですが、甘味の強い台湾パインを使うのでこのレシピでは黒糖は不要です。

2. 2

   パイナップルの皮を皮切り落としてひと口サイズの食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   味付けはハナマルキの風味一番と西友のPB商品のごまドレッシング、きな粉、酒だけと超簡単です。

4. 4

   酒は泡盛や芋焼酎を使うと独特の風味が付いて美味しいんですけど、清酒や料理酒等何でも良いです。
   このレシピでは５Lペットボトルの芋焼酎のみやこんじょを使用しました。

5. 5

   小さいボウルに★を全て入れてよく混ぜ合わせて味噌だれを作っておきます。

6. 6

   豆腐は予め水を切っておきます。
   熱したフライパンに豆腐を丸ごと入れて両面に焼き目が付くまで強めの中火で焼きます。
   その周りで斜めに半分に切ったウインナーを炒めます。

7. 7

   豆腐の両面に焼き目が付いたら手でほぐした舞茸とヘタを取って細切りにしたピーマンを加え、豆腐を粗く崩しながら炒め合わせます。

8. 8

   ピーマンと舞茸にある程度火が通ったら２のパイナップルを加えて炒め合わせます。
   
   パイナップルはしっかり炒めても良いですしサッと炒め合わせる程度でも良いです。

9. 9

   ５の味噌だれを加えて炒め煮にします。
   調味料の塩分でパイナップルから水気が出ます。
   １～２分間炒め煮にしたら☆を混ぜて作った水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたら出来上がりです。

10. 10

    お皿に盛り付けて完成です。
    
    だし入り味噌とごまドレッシングでしっかりコクうまなのにパイナップルの甘味と爽やかな酸味で箸が止まらない美味しさでご飯もお酒も進みまくりです！

11. 11

    シャウエッセンのホットチリを使用しました。
    ハムやベーコン、叉焼、スパム等お好みの物、家にある物で作っても良いです。