トロッ♪プルンッ♪プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋や深めのフライパンに器をセットして、器の2/3以上になるように水(湯)をはり、器を取り出し水(湯)は沸騰させておく。

2. 2

   ボウルに卵を割りいれ、泡が立たないように静かにシッカリ溶きほぐす

3. 3

   牛乳と砂糖を混ぜ合わせ、人肌より少し高めの温度、60度以下に温め、2に加えシッカリ混ぜたら1.2度漉してから器に流し入れる。蓋、もしくはアルミ箔で口を覆っておく

4. 4

   の鍋は火を極弱火にして、2の器を静かに入れる。鍋の蓋をして１０分～１2分加熱する。

5. 5

   器を取り出し、常温でシッカリ冷ましてから冷蔵庫で冷してね♪

6. 6

   加熱時間は牛乳の温度でも違ってきます。
   間違って冷たい牛乳のまま卵液と合わせて加熱した場合10－12分では固まりません。その場合は様子をみつつもう少し加熱してくださいね