両面焼いて香ばしい！おやき風くるみ入りあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   40度くらいのぬるま湯170ccにイーストと砂糖を入れ、混ぜる。薄力粉を加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。強力粉を加え、箸でひとまとめにまる程度、10回位混ぜる。

2. 2

   ①にラップをしてレンジ弱で30秒加熱する。レンジから出し、温かい所で15～20分2倍になるまで発酵させる。

3. 3

   くるみは荒く刻み、つぶあんとまぜる。4等分し、丸めておく。

4. 4

   ②を4等分し、うち粉をした台の上で、麺棒で丸くのばし、③を包み、軽く上から押えて平らにする。

5. 5

   クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて④を並べ、上からもクッキングシートをかぶせ、もう一枚の天板を上から押えるようにのせる。温かい所に20～30分置き、２次発酵させる。

6. 6

   天板を上にかぶせたまま、180 度のオーブンで１５分くらい焼く。