自家製！柚子胡椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ここでは畑にあった島唐辛子を使っています。唐辛子はよく洗ってヘタを取り、半分〜三等分にします。

2. 2

   柚子もよく洗って、皮を薄く剥きます。

3. 3

   実は半分に切って汁を絞ります。

4. 4

   今回はこちらの塩麹を使いました。

5. 5

   全ての材料をミキサーに入れて、滑らかになるまでミキサーにかければ、完成です。

6. 6

   冷蔵庫で１週間くらい寝かせたら、食べられます。お鍋や味噌汁、うどん、肉料理、魚料理、パスタなどにどうぞ！