夏の2色寒天　キウイ&すいか レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キウイは皮を剥いておく。

2. 2

   スイカは緑の皮を取り除き、種も大まかに取っておく。

3. 3

   キウイと水100mlをミキサーかフープロでつぶしてピューレ状にする。

4. 4

   残りの水100mlと粉寒天6gをお鍋に入れてとかしておく。

5. 5

   4に3のピューレを入れてしっかりと沸かし、沸騰したら砂糖を加えて更に砂糖を溶かし、粗熱をとる。
   ※寒天は常温でも固まるので氷水には当てない

6. 6

   5の粗熱が取れたら水に潜らせた流し缶に5を流す。
   ※キウイのつぶつぶが嫌なら茶こしでこして流し缶に流す

7. 7

   6を冷蔵庫で半止まり状態（ゼリーを固めた時に表面を触ったら指跡がつく様な状態）まで固める。

8. 8

   すいかと水100mlをミキサーかフープロにかけてピューレ状にする。

9. 9

   残りの水100mlと粉寒天4gをお鍋に入れて溶かしておく。

10. 10

    9に8のピューレを入れて沸かし、沸騰したら砂糖を加えて溶けたら火を止める。

11. 11

    10の粗熱をとる
    ※寒天は常温でも固まるので氷水には当てない

12. 12

    7を冷蔵庫から取り出して上から11を流して更に冷蔵庫で冷やし固める。

13. 13

    完全に固まったら流し缶から取り出し、切り分けて器に盛りつけたら出来上がり。