贅沢！ほっぺが落ちるいちごカスタードサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カスタードの作り方
   
   卵黄と砂糖をボウルにいれ白っぽくなるまでぐるぐる混ぜる
   ＊しっかり卵黄と砂糖を混ぜておくことで、 後ほど牛乳を加えたときに卵黄が固まりにくくなります。

2. 2

   薄力粉を加えて、粉が見えなくなるくらいに軽く混ぜる

3. 3

   温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜていく

4. 4

   ＊鍋に牛乳を入れて火にかけ、泡がフツフツと軽く出てきたら火を止めます。熱くなりすぎると牛乳の膜が張ってしまうので注意！温めた牛乳を一度に入れると卵黄が固まってしまいます。

5. 5

   少しずつ牛乳を加えながら混ぜていきバニラエッセンスがあれば、3～4滴加えます。

6. 6

   鍋に移して中火にかける。ヘラで絶えずゆっくり混ぜ続けてトロミをつける。

7. 7

   少しフツフツと沸騰してきたら混ぜるスピードをあげる。カスタードがもったりとした重い状態になるまで根気よく混ぜ続けます。

8. 8

   タッパーにカスタードを移し、粗熱とってから冷蔵庫で冷やす
   
   温かい状態で食べてもとてもおいしいです！

9. 9

   いちごカスタードサンドの作り方
   
   冷やしたカスタードといちごと食パンを用意する
   
   ＊今回はロイヤルブレッド8枚スライス使用

10. 10

    お皿にラップを敷いてその上に食パンを1枚置いて、スプーンでカスタードをすくって食パンの上に伸ばします。
    
    ＊私はカスタード感を強く感じたいため、このくらいたっぷりのせました！

11. 11

    カスタードをのせた食パンのど真ん中にいちごを押し込むように2,3個おく。左右にも半分に切ったいちごをのせていく。

12. 12

    もう1枚の食パンにもカスタードをのせて、11に重ねる

13. 13

    ラップで包んで、冷蔵庫に1時間おく

14. 14

    あとはいちごがのってるところのど真ん中に包丁をいれるだけで、綺麗、おいしい、贅沢ないちごカスタードサンドの完成!!
    
    ＊お好みでパンの耳を切っても大丈夫です。