オートミールのレーズンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに○を入れ砂糖、はちみつを溶かす。ドライイーストを振り入れ泡がフツフツ出てくるまで15分程待つ。

2. 2

   オートミール、強力粉を加えよく混ぜる。ひとつにまとまれるくらいになったら台の上でこね、バターを加え練り込む。

3. 3

   ひとつにまとめ濡れ布巾をかぶせ30℃くらいの室温で一次発酵させる。生地が2倍くらい膨れたらガス抜きしレーズンを練り込む。

4. 4

   再び30℃くらいの室温で1時間程二次発酵させる。生地を10等分し丸める。鉄板の上に並べ濡れ布巾をかぶせ30分程休ませる。

5. 5

   ④の生地に強力粉をまんべんなく振り、表面に霧吹きをしてから220度のオーブンで11分焼く。