黒ごま&白ごまの★オセロベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBのパンケースに、ドライイーストまでの材料を入れ｢生地作りコース｣でスタート。

2. 2

   ミックスコールが鳴ったら、黒ごまを投入する。

3. 3

   こねが終わって、一次発酵が始まったら、HBをストップして生地を取り出す。
   6等分して丸めて、ベンチタイムを10分。

4. 4

   ベーグルの形に成型して、二次発酵。
   オーブンの発酵機能（40度）で30分ほど。
   生地が1.5倍くらいになったらOK！

5. 5

   大きめの鍋にお湯を沸かし、砂糖かはちみつを小さじ1（分量外）入れ、ベーグルを両面ともゆでる。（ケトリング）

6. 6

   ケトリングが終わったら、表面の水分が乾かないうちに、白ごまを好きなだけトッピング★
   200度に予熱したオーブンで12～15分焼く。