ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刻んだチョコとバターをレンジ600w50秒で溶かす

2. 2

   卵黄3個分にグラニュー糖の半量を入れ白くもったりするまでよく混ぜる

3. 3

   1で溶かしたバターとチョコレートに生クリームを入れてよく混ぜ、2の卵黄とグラニュー糖を混ぜた物をさらに入れてよく混ぜる

4. 4

   オーブンを160℃に予熱しておく

5. 5

   3にふるっておいた薄力粉とココアを入れてゴムベラでツヤが出るまですくうように混ぜる

6. 6

   メレンゲを作る
   卵白と残りのグラニュー糖を2回に分けていれ、ツノが立つまでしっかりと泡立てる

7. 7

   メレンゲを5で作った生地に2回に分けてゴムベラで下からすくうようにツヤが出るまで混ぜ合わせる

8. 8

   刻んだくるみを混ぜる

9. 9

   18センチ丸型にオーブンシートをひき生地を流し入れ軽く2、3度落として空気を抜く

10. 10

    160℃に予熱したオーブンで40分から45分焼く、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べる前に粉砂糖を振るって出来上がり