ベーグル☆もも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桃缶の水気を切り、粗く潰す。
   ドライイーストをぬるま湯に溶かす。

2. 2

   ニーダーに材料をすべて入れて20分位捏ねる。

3. 3

   生地を4等分に丸め、濡れ布巾をかけて、10分休ませる。

4. 4

   細長く伸ばしてベーグルを成形する。
   40度10分発酵する。

5. 5

   大きめの鍋にお湯を沸かし、ベーグルを片面40秒ずつ茹でる。

6. 6

   190度に余熱したオーブン中段で15分焼く。
   焼けたら鉄板ごと高さ10センチ位から落としてショックを与え、焼き縮みを防止して完成です☆