大根菜でソフトふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根菜は長いまま、大きな鍋に沸かしたお湯で２,３分茹でる。

2. 2

   水にとり冷やしてから、しっかりと水気を絞る。

3. 3

   端から細かく刻み、さらし布巾に包んでさらに水気を絞る。

4. 4

   大きな耐熱ボウルに入れ、電子レンジ５００ワットに３分かける。

5. 5

   一度取り出して蒸気を飛ばし、少し冷めたらまた３分かける。

6. 6

   合計３から５回繰り返し、好みまで乾かす。

7. 7

   熱いうちに塩、砂糖で味をつける。白ゴマを混ぜて冷ませばできあがり。
   冷凍保存もできます。