ベーグル☆ダブルレモン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンピール以外の材料をニーダーにいれて２０分こねる。
   ＨＢだと一次発酵前に取り出す

2. 2

   レモンピールを加えて５分くらい、全体に混ざるまでこねる。
   ＨＢだとミックスコールで投入する。

3. 3

   生地を４等分に丸め、濡れ布巾をかけて１０分休ませる。

4. 4

   細長くのばしてベーグルを成型する。
   ４０度１０分発酵する。

5. 5

   大きめの鍋に沸騰直前までお湯をわかす。
   オーブンを１９０度に余熱する。

6. 6

   ベーグルを片面４０秒ずつゆでる。
   ゆでたらすぐにオーブンへ☆

7. 7

   １９０度中段１５分やいて完成です。