ベーコンロールパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆以外の材料を入れ、1次発酵までホームベーカリーに任せちゃいます。その間に☆の準備。ベーコンは１ｃｍ幅にカットし、ボオルに入れ他の具材とマヨ・ブラックペッパーを入れ混ぜます。

2. 2

   発酵が終ったらガス抜きをしてベンチタイム。濡れぶきん・絞ったキッチンペッパーを被せ15分。終ったら長方形になるようにグリグリと伸ばします。薄めにいっぱいに伸ばしたら、→に続く

3. 3

   １の具材を乗せます。手前から乗せ、巻き終わりには乗せないようにします。手前から巻きます。巻き終わりを下にして均一の太さになるように手で調整します。

4. 4

   包丁で４、５ｃｍにカットします。このとき具材がはみ出易いので半分くらいまでゆっくり切り、あとはグッと押し込むように切ると上手くいきます。端っこの所ですが、→に続く

5. 5

   巻くときに両端を内側に折り込んでから巻きます。そして、生地と生地を指で合わせてグリグリしてくっつけます。端っこまで綺麗に仕上がります。

6. 6

   2次発酵します。45度で30分。膨らむと巻き終わりが剥がれやすいです。巻き終わりを下に巻き込むように少し入れ込んでおくと剥がれずに綺麗に焼きあがります。

7. 7

   170度で15分焼きます。焼き上がりは網に乗せ粗熱をとり召し上がれ＾＾
   15個出来ました。