＊ブラックチョコレートトリュフ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊無塩バターは室温に戻し柔らかくしておきます。
   ＊チョコは細かく刻みます。
   ＊６０度の湯を鍋に用意します。

2. 2

   チョコレートをボウルに入れ、ボウルの底を湯に当てて湯せんし、バターも加えてなめらかに溶かします。

3. 3

   生クリームを器に入れ、レンジで２０秒程かけ、温めます。
   ２、に加え、よく混ぜ合わせます。

4. 4

   ラム酒やキルシュ、ウイスキー
   等を小さじ１加え、よく混ぜ合わせます。

5. 5

   はかりの上にラップを乗せ、
   １３ｇずつチョコを流します。
   （８個とハンパ分できます。）

6. 6

   ラップのクチを緩やかにつぼめ、そのまま２０分は待ちます。（室温によっても時間は変わります。）

7. 7

   触ってかたまりつつあればラップを開いてみて、ラップの上から上手に丸めます。

8. 8

   お碗にココアを入れ、丸めたチョコを入れ、クルクルと回して全体にココアをまぶし付けます。

9. 9

   型や箱に詰めてどーぞ☆
   
   白いトリュフは粉砂糖をまぶし付けたものです。