なめらか～❤クリームブリュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳、クリーム、グラニュー糖、を鍋に入れて沸騰直前の約80℃まで加熱します。

2. 2

   温めた牛乳類を卵黄に混ぜながら加えます。

3. 3

   ②は裏漉しを行い、バニラエッセンスを加えます

4. 4

   出来上がった種を耐熱型に流し入れ、型が1.5㎝ほどつかる位にお湯をはり、約150℃に余熱したオーブンで約30分程焼成します。。

5. 5

   粗熱が抜けたら冷蔵庫で冷やし、冷えたら上面にグラニュー糖をかけ、バーナーで焼きます。