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さつまいもdeお月見お澄まし レシピ・作り方
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春夏秋☆浮遊
さつまいものほんのりとした甘さと、青ネギの香りが楽しめます。
材料(2人分)
さつまいも(シルクスイート)
小1個
青ネギ(小口切り)
少々
おぼろ昆布
適量
水
500cc
本だし
小匙 1
☆薄口しょうゆ
小匙 2
☆酒
大匙 1
☆みりん
小匙 1
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作り方
1
小さめのさつまいもをよく洗って皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。
2
小鍋に①のさつまいもを入れ、分量の水に 粉末だし小匙1を加え 中火にかけます。
3
その間に青ネギを小口切りにしておきます。
4
お鍋が沸いてきたら 弱火にし、さつまいもに楊枝がスッと通るまでそのまま煮ます。
5
さつまいもが柔らかくなったら、☆の調味料を加え ③のネギを加えて 火を止めます。
6
さつまいもを満月に見立てて崩さないようにお椀に盛り付け おぼろ昆布を雲のように乗せたら 出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
おぼろ昆布をワカメに変えても。 乾燥ワカメの場合は 、薄口醤油を大匙1にしてみてください。
きっかけ
作りながら、お椀の中でお月見してるみたいだなーと思ったので。
公開日:2020/03/06
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