おもてなしにもピッタリ！さつまいものブリュレ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮を剥いて茹でてからすりこ木等でつぶしておく。

2. 2

   卵黄とグラニュー糖をボールに入れて泡立て器で白っぽくなるまでしっかりすり混ぜる。

3. 3

   鍋に牛乳と生クリームを入れて沸騰直前まで温めて火を止める。

4. 4

   2に3を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる。

5. 5

   4と1をミキサーにかけてさつまいものダマをなくす。

6. 6

   5を漉しながらココット等の耐熱性の容器に入れる。

7. 7

   6は150℃のオーブンで25分湯煎焼きする。

8. 8

   7が焼き上がったら粗熱をとり冷蔵庫で冷やした後表面にグラニュー糖を乗せてバーナーでカリッと焼いて出来上がり。