レモン汁のたんぱく質凝固作用で卵白の泡をかためるので、冷凍庫にうつしてからは途中でそんなにかき混ぜなくても2層にわかれないです
子供たちがバナナを、1/3本分ほど食べて残りをアイスにしてほしいと突然いいだして、生クリームもないし、新鮮な卵はあったので、卵白をホイップして混ぜてみました
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