びわとホワイトチョコチップのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [下準備]無塩発酵バターを耐熱性容器に入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで30秒ずつけて柔らかくする

2. 2

   薄力粉・コンスターチ・強力粉・アーモンドプードルを合わせてふるっておく

3. 3

   無塩バターにびわシロップを加え、しっかりすり混ぜます。

4. 4

   手順3に常温に戻した溶き卵を少しずつ加え、しっかり混ぜます。※冷たい卵だと分離します。

5. 5

   ふるっておいた粉類を加え、切るように混ぜます。切る→底から返す→押さえる→切る…と繰り返すように、練らないように混ぜます。

6. 6

   ホワイトチョコチップとびわのコンボートをみじん切りにしてまんべんなく混ざったら出来上がりです。オーブン予熱有・180℃・15分に設定します。

7. 7

   黒皿にクッキングシートを敷いて、手に水を付けて生地を丸め、黒皿に押し付けて形を整えます。※ベタつくので時々手に水を付けて作業して下さい

8. 8

   予熱終了音がなったら、オーブンに入れて焼きます。※焼き上がったら粗熱が取れたら出来上がりです