フードプロセッサーでかぼちゃのフィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に無塩バターを入れて火にかけ、焦がす。焦がしたら火を消し粗熱をとる

2. 2

   フードープロセッサーにエクリチュール・アーモンドプードル・キビ砂糖を入れて、回したらボウルに入れます。※こうすることで合わせてふるったことになります

3. 3

   かぼちゃは種とワタを取り、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱して、フードプロセッサーに入れてペースト状にします。

4. 4

   手順3に卵白を4~5回に分けて入れ、その都度20秒回します。※こうすることで生地がなめらかになります

5. 5

   手順2に手順4を少しずつ混ぜ、さらにそこに焦がしバターを入れよく混ぜます。

6. 6

   手順5にラム酒を入れて混ぜたら、生地の出来上がりです

7. 7

   ラップに包み1時間冷蔵庫にいれて休ませます

8. 8

   型にバターを塗って生地を絞り袋に入れて、型に流し入れ、黒皿に並べます

9. 9

   手順8にカボチャの種を3個ずつのせます

10. 10

    テンプレートを取り外し、オーブン・予熱有・2段・160℃にして38分焼きます

11. 11

    予熱終了音が鳴ったら、中段と下段に入れて焼きます

12. 12

    出来上がりです