ふわふわカスタードアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に牛乳の１/３、小麦粉、砂糖の半分、卵を入れてよく混ぜる。

2. 2

   １の鍋を弱火にかけて混ぜる。底に塊が出来てくるのでしっかり混ぜる。残りの牛乳も少しずつ混ぜていく。

3. 3

   ２のカスタードが少しぽってりしてきたら火からおろし、３分おき程度に表面が固まらないように混ぜる。

4. 4

   ３のカスタードが大体冷えたら冷蔵庫で冷やす。カスタード、残りの砂糖、バニラエッセンスをボウルに入れ泡立てる。

5. 5

   カスタードと生クリームを生クリームをつぶれないようにさっくり混ぜる。タッパーなどに入れて冷凍庫で冷やして完成。