フレッシュトマトと鯖缶の冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヘタをとり1〜2センチ角に切ったトマトに塩、胡椒、レモン汁（または酢）を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
   前日や、夜ご飯に食べる場合朝に仕込んでおいてもよい。

2. 2

   フライパンに油を引き熱し、1センチ幅くらいに切ったズッキーニを焼く。両面焼けたら塩を振る。
   パスタ用のお湯を火にかけておく。
   仕上げ用大葉を細切りにして皿に取っておく。

3. 3

   パスタを表示時間＋1分ほど茹で、流水でよく洗いできれば氷水に入れて締める。
   ザルにあけて水をよく切る。

4. 4

   1の工程で冷蔵庫で冷やしておいたトマトとパスタを合わせる。ここで味見して塩気が足りなかったら追加。
   皿に盛る。

5. 5

   仕上げに焼いておいたズッキーニ、上に軽くほぐしたサバ缶と大葉をトッピングして完成！
   サバ缶は汁ごと入れても美味しいです。