栗入りあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに、強力粉、さとう、しお、マーガリン、スキムミルク、ドライイースト、卵１/2個分、水を入れて、なめらかな生地になるまで、力を入れてこねる。

2. 2

   １をまとめて、ボールに入れラップをして、４０分寝かせる。

3. 3

   台に打ち粉（強力粉　分量外）をして　２を１２個に切り分けて、丸める。
   
   ぬらして固く絞ったふきんをかぶせて、２０分休ませる。

4. 4

   栗のシロップ漬け　１２個分を残して、他は粗くきざんで、粒あんに入れて混ぜる。

5. 5

   ３の生地を打ち粉をつけながら丸く平らに伸ばし　４の栗入りあんと栗のシロップ漬けをのせてつつむ。
   
   包んだほうを下にしておく。

6. 6

   ３２～５度ぐらいに予熱したオーブンに４０分くらい入れて、発酵させる。

7. 7

   ６の表面に　卵1/2個分をハケでそっと塗る。

8. 8

   １８０度に予熱したオーブンに入れて、１５分くらい焼く。
   
   （こげるようだったら、少し温度を下げて焼く）
   
   器に盛る。