カスタードクリームのクレープ包み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クレープ生地のバターを溶かしておきます。

2. 2

   クレープ生地から作ります。
   ボールに卵3個を割り入れます。
   そこへ砂糖25gと塩少々入れます。
   泡立て器で混ぜます。
   この時、泡立てないように混ぜます。

3. 3

   ②に薄力粉75gを入れてダマがなくなるまで混ぜます。

4. 4

   ③に牛乳を少しずつ入れて混ぜていきます。

5. 5

   最後に溶かしバターを加えて混ぜます。

6. 6

   ラップをかけて、冷蔵庫で1〜2時間ねかせます。

7. 7

   クレープ生地をねかせてる間にカスタードクリームを作ります。

8. 8

   小さめの鍋に卵2個を割り入れます。そこへ砂糖50gを入れて混ぜます。

9. 9

   ⑧に薄力粉25gを加えて泡立て器で混ぜます。

10. 10

    ⑨に牛乳250ccを少しずつ入れて混ぜます。

11. 11

    鍋を火にかけます。
    弱火で煮詰めていきます。
    クリーム状になれば、火から下ろして、最後にバターを加えて余熱で溶かします。

12. 12

    冷蔵庫で冷やしておきます。

13. 13

    クレープ生地をフライパンで焼きます。

14. 14

    生地が冷めたらカスタードクリームを包んで完成です。