材料（４人分）
- ☆強力粉
- 200ｇ
- ☆砂糖
- 20ｇ
- ☆ドライイースト
- 5ｇ
- ☆塩
- ２ｇ
- ☆牛乳
- 100ｃｃ
- ●生クリーム
- 200ｍｌ
- ●トレハロース
- 大1.5
- ○純ココア
- 大1
- ○チョコレート
- 70ｇ
- ○牛乳
- 大1.5
- ○ハーシーチョコレートシロップ
- 10ｇ
- バター
- 40ｇ
作り方
-
- 1
-
- ●をボウルに合わせてしっかり泡立てる。
○は別ボウルに入れて、湯せんにかけてしっかり溶かしておく。
-
- 2
- ●と○を合わせてさらに泡立てたらチョコホイップクリームの完成♪
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- 3
- ☆を捏ね、纏まってきたらのバターをいれて捏ねる。艶が出てきたらひとまとめにし、ボールにラップをし40分発酵する。
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- 4
- 発酵が終わったら空気を抜き、１２分割し、10分ベンチタイム。ベンチタイムが終わったら、中が空洞になるように成型する。（生地を平らに広げて、包むように成型する）
-
- 5
- 二次発酵を40分させ、１６０度のオーブンで10分焼けば出来上がり！
-
- 6
- 粗熱がとれたら、パンのそこの部分を少し開けて、２のホイップクリームを絞りいれたら完成♪
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