圧力鍋で作るゆずジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子をきれいに洗って、半分に切ります。

2. 2

   柚子の果汁を絞ります。（その時に、ボールの上にざるを置いて絞ると、種がとれます）

3. 3

   皮、果汁、種、薄皮の４つに分けます。（種は使いません）

4. 4

   皮は、細く切って水につけていきます。

5. 5

   皮は、苦味を取り除くために、２回ほどゆでこぼす。

6. 6

   圧力鍋に、柚子の皮、砂糖、果汁、薄皮を入れて、加熱して圧力をかけます。
   おもりがゆれたらすぐに火を止めます。

7. 7

   放置して圧力が下がったあと、圧力鍋の蓋を開けて、煮詰めます。お好みの硬さになったら完成です。