かぼちゃタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャの皮をむき、適当な大きさに切る。
   鍋に切ったカボチャと水50ccを入れて、弱火～中火でカボチャが柔らかくなるまで火を通す。

2. 2

   タルト生地の材料を全てＦＰ(メタルブレード)に入れ連続運転し、ひとかたまりになったら取り出す。

3. 3

   中フライパンにクッキングシートを敷き、生地を底と側面に伸ばす。

4. 4

   ＦＰに(１)の蒸したカボチャと牛乳以外のフィリングの材料を全部入れる。牛乳を注ぎ口から入れながら連続運転する。クリーム状に滑らかになったら取り出し、タルトに流し込む。

5. 5

   IRのタルトモード普通で焼く。(焼き加減が足りないようであれば、プレート160℃で数分追加で焼く)

6. 6

   焼きたては、柔らかいのでヒビが入ったりする為、鍋の中で粗熱を取って冷ましてから取り出す。