ホワイトチョコプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホワイトチョコレートを細かく刻む。ボウルに卵黄を入れて、よく溶く。

2. 2

   火をつけないまま、「1」の卵黄を鍋に入れ、牛乳と生クリームを少しずつ加え混ぜる。

3. 3

   ここで火を点け、弱火でよく混ぜ合わせる。※弱火の状態を維持し、沸騰させないこと。焦げないように絶えず混ぜます。

4. 4

   とろみがついてきたら火を止め、こし器でこす。すぐ熱いうちに「1」のチョコを加えて溶かし混ぜる。あればバニラエッセンスも入れて混ぜる。

5. 5

   型に静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。