ラムレーズンクリームサンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ［パウンドケーキを作ります］
   卵は室温に戻しておく。薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。パウンド型にオーブンシートを敷き込んでおく。

2. 2

   よいタイミングでオーブンを180℃に予熱しておく。卵をボウルに割りいれ、きび砂糖、塩を加えて泡だて器でよく混ぜる。植物油を3回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。

3. 3

   プレーンヨーグルト、バニラオイルも加えてさらによく混ぜる。１のふるった粉類も入れ、泡だて器でぐるぐると混ぜる。ボウルについた生地をこそげるようにゴムベラでさらに混ぜる。

4. 4

   パウンド型に流し込み、オーブンで30分焼く。途中、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。

5. 5

   ［チーズクリームとラムレーズンを作ります］
   ラムレーズン、ラム酒、水を小鍋に入れて火にかける。中火で2分くらい煮てアルコールをとばす。冷ましておく。

6. 6

   クリームチーズと粉糖をよく混ぜておく。
   横半分に切ったパウンドケーキにクリームチーズとレーズンをはさむ。ラップで全体をおおい、しばらく置いておく。

7. 7

   切り分けていただきます。