もっちもち！激安！1つ約20円で絶品ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉を入れて、スプーンなどで2つの穴を作る。
   片方の穴にはドライイーストと砂糖を、もう1つの穴には塩を入れる。

2. 2

   ぬるま湯を作り、ドライイーストと砂糖の入っている穴の方をめがけながらぬるま湯を加える。
   
   ⚠絶対に沸騰した熱々のお湯を使わないで下さい。

3. 3

   ぬるま湯を加えたら、最初はゴムベラで混ぜて少しまとまってきたら、手を使って表面がなめらかになるまで7分から10分程捏ねる。
   
   ※ここでしっかりと捏ねる事でもちもちの食感になります。

4. 4

   ボウルにラップをかけて約30分室温で約1.5倍の大きさに発酵させる。
   （このくらいの大きさでok）
   
   ※夏だと20分程で、冬だともう少し時間がかかるかもしれません。

5. 5

   ベーグル生地を約8等分にする。

6. 6

   生地は空気を抜いて、左の写真のように生地を伸ばす。

7. 7

   次に下から巻いてつなぎ目をしっかりと閉じたら（下のベーグル写真）、手でコロコロと転がして滑らかな棒状にする。（上のベーグル写真）

8. 8

   棒状のベーグル生地の先端を潰して赤の部分を青の部分に重ねてドーナツ状に成形する。

9. 9

   こんな感じの形でokです。

10. 10

    フライパン又は鍋に水を入れて沸騰させて蜂蜜又は砂糖を加える。
    成形したベーグルを沸騰したお湯に入れて約30秒、表と裏を返しながら茹でる。

11. 11

    茹でたベーグルをベーキングシートを敷いた天板にのせて、200度に予熱したオーブンで15分から20分程焼いたら完成。