カルダモン香る大人のロイヤルミルクティープリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋で牛乳を沸騰寸前まで温め、紅茶のティーバッグを1個入れてとろ火で3分加熱。
   そのまま、50度程度まで冷ましてからティーバッグを取り除く。
   カルダモンを加える。

2. 2

   容器に卵を割りいれ、砂糖を加えて良く混ぜたら、手順１のミルクティーを少しずつ加える。

3. 3

   プリンを流す容器の底にキャンディを入れておく。
   ＊今回はバタースコッチキャンディ使用です。
   
   上から茶漉しを通して、プリン液を注ぐ。

4. 4

   水滴防止に、それぞれの容器の上にカットしたアルミホイルをしっかり浮かないよう、かぶせる。
   
   鍋に容器を入れ、熱湯を容器の半分高さまで注ぐ。

5. 5

   鍋のフタをして、とろ火と弱火の中間ぐらいの火力で7分加熱。
   
   容器を手でさわれる位になるまで、そのまま放置し、余熱調理

6. 6

   さわれる位まで冷めたら冷蔵庫で２，３時間冷やす。
   
   好みでホイップクリームをのせる。