プリン液の加熱は、必ず弱火で。強火は厳禁です。 加熱中フタから落ちる水滴は途中さっと、ふたを開けて拭き取れば、特に蒸し布は必要ありません。
ふだんは手作りプリンにカラメルソースをかけて食べていますが、、たまには底にカラメルがたまったプリンが食べたいなぁと。でも、カラメルを作るのは面倒。そこで 市販の飴を敷いたら熱で溶けるのでは?と思い立ちました。見事、想定どおりの出来でした。
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