チョコマーブルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの釜に、強力粉からドライイーストまでの材料を入れて、一次発酵前まで終わらせる

2. 2

   釜から取り出して、上に濡れ布巾をかけて、生地が２倍に膨らむまで放置する

3. 3

   打ち粉（小麦粉）を振った台の上に取り出し、薄く延ばす

4. 4

   チョコレートシロップを中央に入れて、延ばし、包みこむように生地をたたむ
   
   ※折り込みパイ生地でバターを包む要領で

5. 5

   延ばして、３つ折りにするコトを３回繰り返し、最後に延ばして、棒状に丸めて、包丁で６～８等分して、マフィン型に入れる

6. 6

   上に濡れ布巾をかぶせて、１.５倍程度になるまで発酵させる

7. 7

   パンの表面に、刷毛で卵液を塗る

8. 8

   １８０℃に余熱したオーブンで、２０分程度焼く