材料（4人分）
- カボチャ
- 700g
- もち米粉（白玉粉）
- １カップ
- 塩
- 砂糖
作り方
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- 1
- カボチャは皮をむいて種を取り切り
鍋にカボチャが浸るぐらいの水で煮ます。
-
- 2
- 柔らかく煮えたら熱いうちにザルにこしてペースト状に。
ハンドミキサーを使う場合でも最後にザルで繊維を取ると滑らかな舌触りに！
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- 3
- ＊お団子作り
もち米粉（白玉粉でもOK）１カップに熱湯２カップを加えこねる。
-
- 4
- 鍋にカボチャペーストと水3.5カップを入れ煮立ったら
とろみを出すためもち米粉２さじを水に溶かしてから入れます。
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- 5
- 塩、砂糖を好みの量で味付けし団子を加え更に煮込みます。
お団子が浮いてきたら完成☆
おいしくなるコツ
お団子は熱湯の代わりにカボチャペーストを加えればカボチャ団子に！
スープの水の量はカボチャの水分量により加減して下さい。
きっかけ
料理教室で習いました＾＾
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甘く味付けすればデザートにも＾＾