材料（2人分）
- 玄米麹
- 100g
- 玄米
- 200g
- 水
- 300ml
作り方
-
- 1
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- 熱めの玄米に水を入れ、全体がしんなりするまで混ぜる。
-
- 2
-
- 玄米麹を加え、全体がしんなりするまで混ぜる。
-
- 3
-
- 55度で一晩(8-12時間)ほど保温する。
-
- 4
- 最初の二時間までは、一時間に一回を目安に全体をかるくかき混ぜる。
おいしくなるコツ
8-10時間ほどしっかり保温すること。保温が短すぎたり長すぎたりすると、あまりおいしくなくなります。
きっかけ
甘酒を手作りしたくて。
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