チョコロールケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは１８０℃に予熱開始。
   ボウルに卵・砂糖を入れてハンドミキサーで溶きほぐす。

2. 2

   ボウルを湯煎にかけて、ハンドミキサーですくって落とすと跡が残るくらいふわふわになるまで、回します。

3. 3

   ゴムべらに持ち替えて、薄力粉とココアをふるいにかけながら、１０回に分けて少しずつ②に入れ、そこから切るように混ぜる。

4. 4

   すくって落とすと跡がさーっと消えるまで混ぜたらＯＫ！

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、④の生地を流し入れる。
   
   オーブンで１３分～１５分焼く。

6. 6

   焼きあがったら、すぐに２０㎝の高さから天板ごと落として、焼き縮みを防ぐ。
   
   天板からクッキングシートごと取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。

7. 7

   ボウルに◆の生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで角がたつくらいまで混ぜる。

8. 8

   粗熱が取れた生地に⑦の生クリームを塗って、手前から丸めていく。
   そのままクッキングシートに包んで両端をクルクル丸めて閉じ冷蔵庫へ。

9. 9

   冷蔵庫で半日寝かせてから、温めた包丁で切るとキレイに切れますよ★