ポット湯と檸檬シロップで茹でる大根サラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根
- １５８ｇ
- 檸檬
- ６０ｇ
- 氷砂糖
- １２０ｇ
- ポット湯
- ６００ｍｌ
- 檸檬シロップ
- 大匙２
作り方
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- 1
- 檸檬の皮までよく洗う
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- 2
- 檸檬６０gを食べやすくきざんでグラス容器に入れる
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- 3
- グラス容器の檸檬に氷砂糖１２０ｇをのせ、７~８時間氷砂糖をとかす
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- 4
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- 檸檬シロップ抽出後、鍋に大匙２そそぐ
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- 5
- ポット湯６００ｍｌを鍋にそそぐ
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- 6
- 大根１５８ｇの皮をのぞく
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- 7
- １～２ｃｍにきざんでおく
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- 8
- 笊に載せ水を通す
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- 9
- 鍋のポット湯と檸檬シロップにきざんだ大根１５８ｇを入れ、蓋を半開きに載せ、５~６分弱火を通す
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- 10
- 水気を整え、大根煮を水と保冷剤で冷ます
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- 11
- タッパーに入れ、冷蔵庫で保ち、１~２日のうちにサラダ利用する
おいしくなるコツ
鰹節小匙０、６と胡麻油ドレッシング小匙１を大根サラダを入れた、タッパーそそぎ味を整える
きっかけ
即、食べられるグリルサラダ
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