全粒粉の黒ごまベーグル＊HB＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＨＢに全ての材料を入れ、15分生地を捏ねる。

2. 2

   捏ね上がったら、台に取り出し6等分して丸め、5分ベンチタイム。

3. 3

   生地を棒状の伸ばして片方を平らにつぶし、もう片方の端を包むように輪にしてしっかり留める。

4. 4

   天板の上に乗せて20分ほど発酵。
   鍋かフライパンにお湯を沸かし、オーブンは240℃に予熱しておく。

5. 5

   お湯が沸いたら生地を片面30秒ずつ茹でて、すぐにオーブンへ！220℃に温度を下げて15分焼く。