Ginger　syrup と生姜糖 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄くスライスした生姜にひたひたのお水を入れて火にかけ生姜液を作る。
   ふたをした状態でしばらく沸騰させて、火を止めて、数時間置く。

2. 2

   瑠璃色の綺麗な生姜液を抽出。これはこのまま温めて飲んでも！スパイス（クローブ、カルダモン、シナモンなど）を入れてチャイにしても良いし、炭酸で割ってジンジャーエールでも良いです。

3. 3

   生姜液を出したら黒砂糖を入れて煮詰めてゆく。水分が無くなり飴状になってきたら火を止めてそのままに、乾燥とともにしっとりからお菓子らしくなってくるのでまた木べらなどでかき混ぜる。