アガーで抹茶プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾いた鍋にアガー、砂糖、抹茶を入れて、小さい泡立て器でよく混ぜ馴染ませる。

2. 2

   牛乳は電子レンジで温い程度に温める。
   鍋に水を注いで弱火にかけ、泡立て器でよく混ぜて溶かす。
   温めた牛乳を少しづつ入れ、溶け残りがないようヘラでよく混ぜる。

3. 3

   カップに分けて注ぐ。
   
   私は2の手順で、泡が立つほど混ぜてしまうので、濾しています。。

4. 4

   温度が下がって固まって来たら、冷蔵庫へ。
   常温でも固まるアガーですが、冷やして、ホイップや黒蜜、あんこやアイスを乗せてご馳走デザートに。