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バナナパンケーキ(ホットケーキミックス使用) レシピ・作り方

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うどん粉LABO
卵不使用でもちもちパンケーキ。
バニラ+シナモン+バターの香りに朝からしあわせ。
みんながつくった数 1

材料(2〜3人分)

ホットケーキミックス
1袋(200g)
ベーキングパウダー
小さじ1/4
シナモンパウダー
小さじ1/2
熟れたバナナ(小さめ)
2本
牛乳
160ml
バター(溶かして冷ましておく)
10g
バニラオイル
4〜5滴
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作り方

  1. 1
    ホットケーキミックス、ベーキングパウダー、シナモンをボウルに入れ、泡立て器で軽く混ぜる。
  2. 2
    別のボウルにバナナを入れ、泡立て器かフォークで細かくつぶす。
    牛乳、溶かしバター、バニラオイルを加えよく混ぜる。
  3. 3
    1に2を注ぎ入れ、泡立て器で均一に混ぜる。
  4. 4
    中火で熱したフライパンに油を敷き、キッチンペーパーできれいにふきとる。(ふきとらないと焼き色がムラになる)
  5. 5
    お好みの大きさに生地を流し入れ、ぷつぷつし始めたら、表面が乾燥しないうちに返す。
    火が通ったらキッチンクロスやキッチンペーパーでくるんで蒸れないようにしつつ保温する。
  6. 6
    メープルシロップやチョコソースをかけて、朝ごはんに。

おいしくなるコツ

初めに焼く面は短時間できれいな焼き色がつくよう中火で焼き、乾燥しないうちに早めに返すとよく膨らむ(乾燥するとそれ以上の高さは出ない)。火の通りが気になる場合は返してから火を弱めてゆっくり焼く。

きっかけ

バナナを入れた分、火の通りが悪く&ふくらみにくくなるので、溶かしバターとベーキングパウダーを追加しました。

公開日:2016/05/22

関連情報

カテゴリ
ホットケーキ・パンケーキバナナ
関連キーワード
パンケーキ ホットケーキミックス バナナ シナモン
料理名
バナナパンケーキ(ホットケーキミックス使用)

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