初めに焼く面は短時間できれいな焼き色がつくよう中火で焼き、乾燥しないうちに早めに返すとよく膨らむ(乾燥するとそれ以上の高さは出ない)。火の通りが気になる場合は返してから火を弱めてゆっくり焼く。
バナナを入れた分、火の通りが悪く&ふくらみにくくなるので、溶かしバターとベーキングパウダーを追加しました。
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バニラ+シナモン+バターの香りに朝からしあわせ。