コーヒー風味の～カフェモカパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地を作る。ホームベーカリーに全ての材料を入れて、一次発酵まで行う。

2. 2

   ベンチタイム～２分割して丸め直し、２０分位おく。

3. 3

   フィリングを作る。コーヒーと水を溶き、砂糖とアーモンドプードルを混ぜ合わせる。

4. 4

   成型する。麺棒で15×20cm位の長方形に伸ばし、上部を少し残し、フィリングを伸ばしチョコチップを散らして、手前から巻いていく。

5. 5

   包丁で１つを６等分ずつに切る。

6. 6

   切り口を上にして、ホイルケースにのせ、霧を吹きながら、４０～４５℃で２０分位、二次発酵する。

7. 7

   照卵をして、１７０℃で８分位、焼く。（ガスオーブン時）

8. 8

   粉糖をコーヒー液で溶いて、アイシングを作り、冷めたパンの上にのせる。