ベーコンロールパン＆卵ロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターは常温に出しておきます。
   ベーコンは8mm幅に切ります。
   玉ねぎは薄切りにします。

2. 2

   ゆで卵は細かく切り、◆のマヨネーズ・塩・こしょうを混ぜ合わせます。

3. 3

   フライパンに☆のサラダ油を中火で熱し、ベーコン・玉ねぎを炒め☆の塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷ましておきます。

4. 4

   ○の材料をニーダーやホームベーカリーなどに入れ、一次発酵まで終了させます。

5. 5

   生地を計量し、スケッパーで2等分に切り分けます。
   軽く丸めて布をかぶせ、10分生地を休ませます。

6. 6

   生地の一つを台に上に置き、麺棒で12cm×20cm程の長方形に伸ばします。
   ②の卵を上4cm程残して全体に広げます。

7. 7

   下からクルクルと優しく巻きます。

8. 8

   巻き終わりはしっかりと閉じます。

9. 9

   もうひとつの生地を⑥と同じように伸ばします。
   上4cm程を残して☆のマヨネーズ・粒マスタードを塗ります。

10. 10

    ⑨の上に③のベーコンを全体に広げておきます。

11. 11

    下からクルクルと優しく巻きます。

12. 12

    巻き終わりはしっかりと閉じます。

13. 13

    卵入り・ベーコン入り共に4等分に切ります。

14. 14

    カットしたらアルミカップに入れます。
    隅のものは切り口を上にして入れた方が焼きあがりが綺麗です。

15. 15

    天板に並べ、2倍の大きさ程度になるまで二次発酵させます。

16. 16

    だいたい2倍の大きさになれば二次発酵は終了です。
    (我が家のオーブンではおおよそ35度で35分です)
    *オーブンを200度で予熱し始めます*

17. 17

    予熱をしている間に表面につや出し用とき玉子を薄く塗ります。

18. 18

    上に*のマヨネーズを絞ります。

19. 19

    オーブンの予熱が終了したら180度に下げて15～18分程焼きます。
    お好みの焼き色に仕上げて下さい。

20. 20

    網などにのせ冷まして出来上がりです。