ベーコンたまごロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○の材料をニーダーやホームベーカリーなどで一次発酵まで終了させます。
   一次発酵が終了したら生地を軽く丸めて布をかぶせ、15分生地を休ませます。

2. 2

   ベーコンは8mm幅、玉ねぎは3cm長さの5mm幅に切ります。
   ゆで玉子は黄身を出して白身を粗く刻みます。
   器に白身・黄身を入れ、マヨネーズと塩・こしょうで味付けします。

3. 3

   ①の生地を台に取りだし、麺棒で20cm×20cmに少しずつ伸ばします。
   上2cm程を残し、②の玉子ををまんべんなく塗り広げます。

4. 4

   ③の上にベーコンを散らします。
   *トッピング用のベーコンを少し残しておきます*
   きつくなり過ぎないように下からクルクルと巻きます。
   巻き終わりはつまんでしっかり閉じます。

5. 5

   包丁で8等分に切り、アルミホイルケースにのせます。
   天板に並べオーブンの発酵機能などを使い、2倍の大きさ程度になるまで二次発酵させます。

6. 6

   *オーブンを200度で予熱し始めます*
   表面につや出し用とき玉子を薄く塗ります。
   上にトッピングのベーコン・玉ねぎをのせ、マヨネーズを絞ります。

7. 7

   予熱が終了したら180度に下げて18分程焼きます。
   網などにのせて出来上がりです。
   あればドライパセリを散らすと綺麗です。