秋の味覚☆　アップルポテトパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン用のさつまいもは皮をむき、レンジで加熱。
   フォークなどでつぶしておく。

2. 2

   パンの材料を全てホームベーカリーに入れてこねる。
   一次発酵まで。
   
   卵はM寸で55g前後なので、焼成前に表面にぬるために余らせておきます。

3. 3

   フィリング用のさつまいもを5ミリ角に切り、水にさらしておく。
   りんごの皮をむいて5ミリ角に切り、鍋に入れ砂糖をふりかけておく。

4. 4

   ３のりんごとさつまいもを中火で5分くらい煮て火を通す。
   水気は飛ばしておく。
   そのまま冷ましておく。

5. 5

   パン生地を2分割→ベンチタイム10分。

6. 6

   それぞれ、25×35センチくらいにのばし、手前から4をのせる。
   巻き終わり3センチくらいには何ものせない。

7. 7

   くるくる巻いて、巻き終わりをつまんでしっかり閉じておく。

8. 8

   7をそれぞれ5等分に切り、シフォンケーキ型に並べる。
   （オーブンシートをしいておくと、型はずしがきれいにできて便利）
   見ての通りスカスカですが、発酵後には型いっぱいになるので大丈夫

9. 9

   二次発酵→35度で30分。

10. 10

    最初に残した卵を表面にぬり、200度予熱のオーブンで190度25～30分焼く。
    途中、表面がこげそうならアルミホイルをかぶせてください。

11. 11

    焼きあがったら型からはずし、お好みでアイシングなどをかけてできあがり♪
    今回は、キャラメルアイシング☆