ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトは水切りしてカッテージチーズくらいにしておく。それを20g使う。→コーヒーのフィルターを使うと楽です。
   
   ボウルにクリームチーズ、水切りヨーグルト、上白糖、↓

2. 2

   バニラエッセンスを入れて混ぜる。

3. 3

   米粉も加えて混ぜる。
   最初に全部一緒で大丈夫でした。

4. 4

   玉子だけは後からの方が混ざりやすいです。

5. 5

   【自家製レーズン煮】
   
   レーズンはたっぷりの水で煮る。水を煮切って使う。このレーズン煮が何にでも合うし便利なのです。
   
   型にオーブン使用可能クッキングシートをひく。↓

6. 6

   自家製レーズン煮を50g量って入れる。
   もっと入れてもよかったです。

7. 7

   そこにチーズ生地を流す。

8. 8

   オーブンで180℃で30分焼く。バスチー風にしたい時は210~220℃で焼く。
   
   焼き上がりはプクっと膨れています。

9. 9

   冷やしたら落ち着きました。冷えてから切らないとレーズンがナイフにくっついてきます。
   
   味も断然冷えた方がおいしい！