オートミールとココナツオイルのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【自家製のレーズン煮】
   
   レーズンは鍋にたっぷりの水（レーズンより1㎝くらい上の水位）と一緒に入れて煮る。
   水がなくなる頃にはレーズンがプクプクに膨れてておいしくなる。

2. 2

   水分は煮切るギリギリまで飛ばしたいけど焦げやすいので注意。
   
   レーズンを煮るととっても甘くなるのでおすすめです。

3. 3

   ボウルに【粉類】を入れてカードでざっと混ぜてココナツオイル（冷蔵庫から出したての固形状）を量り入れる。
   
   ザクザクと切り込む。

4. 4

   【油脂と水分】を加えてここからはまとまるくらいで練らない。

5. 5

   ザックリまとまったら台に出す。
   
   自家製レーズン煮も置く。

6. 6

   手でざっと四角くしてから生地を真ん中から切っては重ねる、を4回くらいでブロックになります。
   
   切り重ねる回数が多くなると生地の上がりが悪くなり、レーズンも細かくなってしまいます。

7. 7

   ここから「切り重ねる」をやります。
   
   真ん中から切って、

8. 8

   重ねる。

9. 9

   また最初の厚みにして切る。
   4回くらいでポロポロしなくなる。

10. 10

    6つくらいに切る。

11. 11

    切って重ねて…の間にオーブンを180℃に予熱しておく。
    
    オーブン使用可能のクッキングシートに並べる。

12. 12

    180℃17分焼く。

13. 13

    温かいうちにラップで包み、チンの時間をテープで貼って冷凍します。
    誰かにあげる時に便利ですよ。

14. 14

    こうやって冷凍しておくと自分のおやつにもよし♫