きな粉に湯だけだと甘いきな粉湯になってしまいます。焙煎した大豆だと香りだけは良いのですが、味はコーヒーからほど遠いものとなります。通常のミルク入りコーヒーにきな粉を入れることで、風味良い大豆の香りを楽しみながら美味しいコーヒーも味わえます。
大豆は、「きな粉」という形で、とても良い香りを放つ食材ですので、この香りを生かした飲み物が出来ないかな、と考え思いつきました。美味しいですよ。
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